Ежовик гребёнчатый имеет множество названий. В Англии он больше известен как львиная грива, во Франции - Пом-Пом (Pom-Pom blanc), в Японии - ямабушитаке (ямабуситакэ), в Китае - хоутоугу. У нас этот гриб дедовой бородой, грибной лапшой, обезьяньей бородой, бородатым зубом. В научных изданиях чаще всего именуется как гериций гребенчатый.
Встретить львиную гриву в дикой природе можно на территории Амурской области, Хабаровского и Приморского краёв, предгорьях Крыма и Кавказа. Растёт на упавших и заболевших стволах березы, бука, дуба с первой декады августа по последнюю декаду сентября. Как правило плодовое тело появляется в местах отхода коры.
Плодовое тело одного гриба может достигать 18-20 см. и веса 1,2-1,6 кг. Цвет варьируется от светло-кремового до светло-бежевого. Мякоть беловатого цвета, довольно мясистая, при высыхании желтеющая. Свисающие тонкие иголочки образуют геминофор. На вкус приятный, напоминающий мясо креветок.
Ежовик гребенчатый признан съедобным грибом с огромным лечебным потенциалом. Он обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. На его основе изготавливаются лекарства, помогающие бороться с хроническим гастритом, раком желудка, лейкомией. Уникальное свойство восстановления нервных клеток в головном мозге делает львиную гриву успешной для лечения болезни Альцгеймера, Паркисона, слабоумия, старческого склероза. Постоянное употребление ямабушитаке вылечивает (предупреждает) гастрит, в том числе хронический.
Львиная грива довольно редок в природе. Стоимость дикого гриба колеблется от 500 до 3000 евро, поэтому в дикой природе за ним идёт настоящая не тихая охота (особенно в Приморском крае со стороны китайских товарищей). Довольно широко культивируется искусственно в Китае и Франции, но лечебная ценность и стоимость искусственно выращенных грибов намного ниже, чем у "дикарей". В России в последнее время тоже научились выращивать грибную лапшу. Выращивание не требует особых сложностей, а мицелий без труда можно купить в многочисленных интернет-магазинах.
Фотографии ежовика гребёнчатого (львиной гривы)
Легко выращиваемый в домашних условиях, и относительно недорогой лечебный продукт – ежовик гребенчатый или львиная грива – это красивый гриб со спускающимися каскадом отростками вместо гимениальных пластин, который позволяет замедлить прогрессирование неврологических нарушений – в том числе болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона. Исследования также показывают, что этот гриб полезен при лечении связанных с менопаузой симптоматической депрессии и тревоги.
Секрет успеха львиной гривы связан с высоким содержанием в нём эринацинов. Эти соединения повышают выработку фактора роста нервов – белка, который стимулирует регенерацию нейронов. Кроме того, этот гриб также защищает от гибели клетки головного мозга, что является важным фактором в случае с альцгеймером и паркинсоном.
Ещё одно защитное свойство этого гриба связано с его способностью сдерживать образование бета-амилоидных бляшек в головном мозге.
– Уменьшение бета амилоидных бляшек в мозгу питавшихся этим грибом мышей по сравнению с мышами, которых не кормили грибами, было значительным, – отмечает Павел Стаметс в своей работе «Львиная грива: Гриб, который улучшает память и настроение». – Как полагают многие исследователи, формирование амилоидных бляшек является первичным морфологическим биомаркером, связанным с болезнью Альцгеймера. Бляшки, связываясь с бета-амилоидным пептидом, приводят к воспалению тканей мозга, мешают нормальной передачи импульсов между нейронами, и приводят к нервной дегенерации.
Исследования на людях также кажутся многообещающими. Результаты опубликованного в журнале «Phytotherapy Research» исследования демонстрируют положительную связь между употреблением в пищу ежовика и улучшением состояния при когнитивных нарушениях. В двойном слепом, плацебо-контролируемом исследовании, 30 испытуемым в возрасте от 50 до 80 лет с умеренными когнитивными нарушениями, давали 250 мг (96 процентного порошка львиной гривы) или плацебо, три раза в день. По завершении 16-недельного исследования, учёные обнаружили, что данный гриб оказался «эффективным в улучшении состояния при умеренных когнитивных нарушениях».
Кроме того, данный гриб помогает облегчить такие проблемы, связанные с менопаузой – как депрессия, раздражительность, беспокойство и бессонница. Исследователи из киотского Университета Бункё наблюдали 30 женщин с менопаузой, которым давали либо ежовик, либо плацебо в течение четырех недель. Группа, употреблявшая , сообщила о значительном снижении симптомов менопаузы.
Легкий способ включить львиную гриву льва в свой ежедневный рацион
Если вы хотите попробовать свои силы в выращивании львиной гривы дома, то можно начать с самодельных контейнеров. С другой стороны, этот гриб всё чаще встречается в продовольственных магазинах для гурманов или его можно принимать в качестве добавки. Почти 20 процентов белка – и по вкусу как омар или креветки – львиная грива является отличной вегетарианской альтернативой морепродуктам.
ЕЖОВИК ГРЕБЕНЧАТЫЙ
Гериций (герициум) гребенчатый, шишигашира, хоутоу, ямабушитаке, гриб Пом-Пом, грибная лапша, обезьянья голова, бородатый зуб, львиная грива
Hericium erinaceus
В восточной медицине гриб применяется при любых злокачественных и доброкачественных новообразованиях
(особенно рака пищевода, желудка), при лейкемии. Кроме того, гриб обладает антиоксидантными свойствами и
способствуют снижению артериального уровня глюкозы, улучшает кровообращение,
повышает иммунитет, применяется как иммуностимулятор, стимулятор роста и регенерации отростков нервных клеток,
антисептик.
В некоторых случаях используется для лечения хронического атрофического гастрита.
В Китае считается, что эти уникальные грибы питают мозг и развивают воображение
и интуицию. Ежовик гребенчатый эффективен в лечении старческого склероза.
стимулирует память, ускоряет процесс мышления и улучшает состояние нервной системы.
В связи с этим рекомендуется пожилым людям с умеренным нарушением
когнитивных (познавательных) функций, для предотвращения потери памяти, связанной с отложениями амилоида (вещества,
с которым связывают развитие болезни Альцгеймера).
Также употребление ежовика помогает облегчить
течение депрессии и тревожности.
Отмечено, что при регулярном употреблении гриба женщины в период менопаузы менее раздражительны.
Гриб применяется не только как лекарство, но и как кулинарное блюдо. Поэтому сейчас его можно найти в меню ресторанов для гурманов. Текстуру и вкус приготовленного гриба часто сравнивают с морепродуктами. По вкусу напоминает мясо креветок, его можно отваривать, жарить и т.д. Хотя Герициум был частью пищевого рациона в Японии и Китае в течение многих столетий, но научное изучение его лекарственных свойств началось относительно недавно. Внимание ученых привлекли его противоопухолевые свойства, используемые народными целителями Азиатского региона.
Способ применения:
Настойка:
25 гр. сухих измельченных грибов залить 0,5 л водки, настоять в
темном теплом месте 3 недели, процедить, отжать и после отстаивания слить с
осадка. Принимать по 1–2 чайных ложки 2–3 раза в день за 30 минут до еды.
Водочную настойку рекомендуется заменить на масляную или сухой порошок, если имеются серьезные болезни печени (рак, метастазы
в печени), язва желудка, сердечно-сосудистые заболевания, при которых алкоголь
противопоказан.
Настой на масле:
5 гр. порошка гриба залить подогретым на водяной бане до
37°С льняным или оливковым маслом 150 мл. Перемешать, 3 часа настоять в теплом
месте, затем на 5 дней поставить в холодильник. Настой не процеживать. Принимать
по 1-2 чайных ложки 2-3 раза в день.
Настой:
1 столовую ложку измельченного гриба залить стаканом теплой
кипяченой воды. Настоять 8 часов. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 30
минут до еды.
Растет гриб в основном на пнях и упавших бревнах лиственных деревьев. Встречается в Амурской области, Хабаровском крае, Приморском крае, на севере Китая, в предгорьях Кавказа и в Крыму.
Самый незаменимый гриб для здоровья - ежовик гребенчатый.
Таблетки с цикорием и ежовиком гребенчатым
Наименование препарата: таблетированный цикорий и ежовик гребёнчатый.
Список ингредиентов: изомальт сахароспирта, экстракт цикория, экстракт ежовика гребёнчатого, пищевые добавки (микрокристаллическая целлюлоза, стеарат магния, ароматизирующая эссенция).
Необычная форма гриба послужила присвоению ему большого количества альтернативных названий: бородатый зуб, голова борова, борода старика, дедушкинаборода, белый ёжик, голова медведя, львиная грива (англ.), голова обезьяны (китайск.), пом-пом (фран.), гриб-медуза (японск.). У грибников Дальнего Востока гриб больше известен под названием "гриб-лапша" или "грибная лапша. Помимо высоких кулинарных качеств, ежевик гребенчатый обладает ещё и уникальными лекарственными свойствами.
Ежовик гребенчатый оказывает благоприятное воздействие на внутренние органы, помогает пищеварению. Обладает такими действиями, как укрепляет желудок, способствует пищеварению, восполняет пустоту, предотвращает вероятность развития рака, тонизирует почки. Излечивает частый жидкий стул, вызванный снижением аппетита, язву двенадцатиперстной кишки, неврастению, рак пищевода, рак желудка, головокружения, мужскую импотенцию и другие заболевания. Пожилым и немощным людям, которые употребляют ежовик гребенчатый, он питает организм и укрепляет здоровье.
Может снизить уровень холестерина, повышает иммунитет, защищает желудочно-кишечный тракт, предотвращает вероятность развития рака. Ежовик гребенчатый оказывает сильное воздействие при неврастении, бессоннице. . Кроме того, выявлена способность гериция снижать уровень сахара в крови.
Также было установлено, что совместное применение гериция с аналогичными препаратами из других грибов значительно увеличивает противоопухолевый эффект. Противоопухолевые свойства ежевика гребенчатого были подтверждены также российскими и корейскими исследователями.
В результате этих исследований в плодовых телах гериция гребенчатого были обнаружены следующие активные вещества: эргостерол, бета-глюканы, производные циатана, эринацины и гериценоны. Из веществ, обладающих противоопухолевой активностью, были выделены пять полисахаридов, фенолы и жирные кислоты.
Но важнейшая способность этого гриба - лечение нейродегенеративных заболеваний, включая деменции, болезнь Паркинсона и рассеянный склероз. Установлено, что вещества этого гриба оказывают положительное влияние на память, способности к обучению, уменьшают повреждения свободными радикалами и обращают вспять бета производство амилоида. Они также отличный антиоксидант, стимулируют собственное производство организмом антиоксидантов, чтобы предотвратить повреждения свободными радикалами здоровых клеток, вызванное различными напряжениями и деформациями. Ежовик гребенчатый может защитить нас от потери памяти, а также помочь повысить наше настроение. Это может помочь успокоить нервную систему, тем самым улучшая внимание, концентрацию и память.
Эту особенность гериция выявили исследования в области невралгии совсем недавно в Японии. Из гриба было выделено вещество, названное стимулятором восстановления нервной ткани, или фактором роста нервов (NGF), представляющее особый вид белка, способствующего регенерации нейронов головного мозга.
Что такое фактор роста нерва (ФРН)? Фактор роста нервов является белком, содержащимся во всем теле, который является обязательным для нормального роста, восстановления и регенерации конкретных нервных клеток (нейронов). Фактор роста нервов помогает стимулировать здоровье и нормальное функционирование мозга и нервной системы. Именно в грибе Ежовик гребенчатый он был найден, что помогает стимулировать нашу собственную естественную выработку нервных факторов роста. Это чрезвычайно полезно для пациентов с болезнью Альцгеймера, а также тех, кто хочет защитить себя от нейродегенеративных заболеваний, т.к. замедляет начало и способствуют реверсии Альцгеймера и неврологических заболеваний.
Область применения:
1.Лейкемия и онкологические заболевания желудка, пищевода, поджелудочной железы, печени. Эффективен как в составе комплексной терапии, так и отдельно, когда другие способы не приемлемы. Увеличивает эффективность химической и лучевой терапии от 2-х до 7-ми раз, снижает побочные воздействия;
2. Доброкачественные новообразования - полипы, кисты, аденомы и др.;
3. Болезнь Альцгеймера, рассеянный склероз, неврозы, бессонница, депрессивные состояния;
4. Гастрит, язва желудка;
5. Укрепление иммунитета и поддержание гомеостаза;
6. Гинекологические заболевания;
7. Замедление процессов старения и дегенерации клеток.
ТАБЛИЦА ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТА
Не подходит дляноворожденных и малолетних детей.
Форма выпуска: 100 таблеток по 0,5г.
Срок годности: 24 месяца.
Способ хранения: хранить плотно закрытым, в сухом прохладном месте.
Номер действующего стандарта: Q/WXSW 0040S.
Номер лицензии лицензия на производство: QS4401 1301 1517.
Компания-производитель: биотехнологическая компания с ограниченной ответственностью «Вэйсинь», г. Гуанчжоу, район Байюнь, ул. Бэйтай, 1633, частный научно-технический парк г. Гуанчжоу, ул. Кэшэн, ВТ03013.
Дилер: биотехнологическая компания с ограниченной ответственностью
«Цзянь Ао Кан», г. Шэньчжэнь. район Лоху, квартал Суньган, ул. Баоаньбэй, многоэтажное бизнес-здание Таоюань (строение 827), пятый этаж, офис 5032.
Семейство герициевые — Hericiaceae
Гриб ежевик гребенчатый также имеет названия: герициум гребенчатый, грибная лапша, дедова борода, львиная грива, гриб-бородач, обезьянья голова.
Довольно редкий обитатель лесов Амурской области, Хабаровского и Приморского краев, северного Китая, предгорий Кавказа и Крыма. Исчезающий вид, занесенный в Красные книги перечисленных мест и субъектов, кроме Хабаровского края. Гриб-сапротроф, растущий на стволах живых и павших дубов, берез, буков. Пищевой деликатес, отдаленно напоминающий неповторимый вкус креветок, крабов и омаров, справедливо получивший название лесного морепродукта. Входит в меню богатейших ресторанов Азии и Европы.
Растительный "еж" широко известен и своими целебными характеристиками. Активно стимулирует укрепление иммунитета, рост и регенерацию отростков нервных клеток, обладает противовоспалительным эффектом и антисептическими свойствами, оказывает благотворное действие при лечении хронического и атрофического гастрита, рака пищевода и желудка. В дополнение ко всему, гриб ежевик гребенчатый может прийти на помощь людям, страдающим лейкемией, склерозом, болезнью Альцгеймера. По убеждению китайских лекарей, этот выросший в лесу уникальный представитель грибного царства обладает магической энергией Ци, олицетворяющей дыхание и гармонию самой природы, источник живой силы всего сущего на земле.
Необычайная ценность грибной лапши, а также повсеместный запрет (исключение - Хабаровский край) на заготовку стали причиной появления во всем мире множества фермерских хозяйств по ее выращиванию в искусственных условиях.
Фотовитрина
Свежесобранный гриб ежевик гребенчатый
Сушёный гриб ежевик гребенчатый
